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        冷庫基本原理與效益估算


        冷庫,一般是指用各種設備製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是:製冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建築物等。

        製冷系統主要包括各種製冷設備,製冷設備是冷庫的心臟,它製造出冷量,保證庫房內的冷源供應。電控裝置是冷庫的大腦,它指揮製冷系統保證冷量供應。

        具有一定隔熱性能的庫房,是貯藏保鮮農產品的場所,它的作用是保持低溫環境的穩定,通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫結構,可以最大限度地保持製冷設備製造的冷量在庫內少向外泄露,反過來說,就是盡量減少庫外熱量向庫內泄漏,這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。

        果蔬保鮮冷庫是指用於果蔬保鮮使用的冷庫。

        果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點,果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現出來,同時利用其凍結時釋放的大量潛熱,維持庫內果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源,維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。

        以貯藏1000噸果蔬計算為例。

        (1)工藝設計及設備計算機自動控制系統、風門、若干風扇、貯水槽。

        (2)建築工程建築護圍結構類似一般冷庫,分地下式或地上式。按用戶要求可分為若干貯藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長x寬X高)為40米X30米X14米,管理控制室為20立方米,進出貨棚為80立方米。

        (3)投資估算總投資概算397萬元,其中固定資產投資219萬元,其他建設費用18萬元,流動資金160萬元。當年投入70%,第2年投入 30%。

        (4)經濟效益估算成本估算為 92.54萬元,其中蔬菜、水果等原料 70.0萬元,能耗0.3萬元,工人工資 3.24萬元年。年銷售收入為180.0萬元,百元投資產值增長率為46.4%,投資效益率36.9%,投資回收期為2.71年,投入產出比為1:11.2。

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